DARJEELING
Жгучее солнце гор и низкая ночная температура способствуют медленному росту чайных листов, благодаря чему чай приобретает свойственный только ему особый мягкий аромат. Чай дарджилинг принадлежит к категории самых лучших и дорогих сортов чая в мире.
БРИЛЛИАНТ ЧАЙНОГО МИРА
Чай дарджилинг выращивается у подножия Гималаев на высоте 600 - 2000 метров. Прохладный и влажный климат, плодородная почва, осадки и холмистая местность являются основными факторами, благодаря которым дарджилинг получает бесподобный вкус мускателя и изящный букет ароматов. Самой важной особенностью чая является выращивание на высокой высоте, а также нахождение растения под снежными покровами 5-6 месяцев в году. Чай дарджилинг выращивают на территории округа Дарджилинг, Индия. Из-за светлого цвета заварки его еще называют чайным шампанским. Своим видом, способом заваривания, запахом он отличается от всех известных в мире видов чая. Настоявшийся чай обладает очень светлым колером с медным оттенком, напоминающим шампанское или экстракт липы. Несмотря на светлый цвет, чай обладает терпким и специфическим натуральным вкусом и ароматом.
Сорт чая | Черный чай | |
Цвет чая | Açık Bakır | |
Крепость чая | Слабый | |
Количество завариваемого | 2 ложки | |
Время заваривания | 5 минут | |
Количество завариваний | 1 раз | |
Температура кипения | 100 °C |
ЧЕРНЫЙ ЧАЙ - DARJEELING
Из-за района и специфики выращивания листья чая являются смешанными, а их цвет представляет собой гамму из 3-х колеров: коричневого, зеленого и черного. В состав типсового чая "Golden Tips" входят листочки молодого побега (флеши) и почки (типсы), золотого и белого цвета. Чем их больше, тем выше считается качество и вкус чая. Ежегодно производится ограниченное количества такого чая. Он является продуктом, потребляемым любителями чая во всем мире. Чайные листья дарджилинга очень рельефны и легки. По этой причине при заваривании следует использовать большее по объему количество чая.